Ферментный препарат АмилоЛюкс-АТС

    Ферментный препарат АмилоЛюкс-АТС

    Упаковка: АмилоЛюкс-АТС упакован в 10 и 28-литровые полиэтиленовые канистры.
    Гарантийный срок хранения: 6 месяцев при температуре от -25 до +25 °С.

    Основные плюсы ферментного вещества АмилоЛюкс-АТС

    Этот фермент способен катализировать гидролиз альфа 1,4-гликозидных связей, такого вещества, как крахмал. Впоследствии этого происходит быстротечное уменьшение вязкости его клейстеризованных растворов. Это и производит подготовку сусла к действию на него глюкоамилазы.

    Конечный продукт действия альфа амилазы это низкомолекулярные растворимые декстрины, которые хранят в себе небольшое число дисахаридов и моносахаридов мальтозы и глюкозы. Его применяют во всех процессах ферментации.

    Биологические свойства:

    Наименование показателейХарактеристика препарата
    Амилолитическая активность, ед./мл
    1 группа30°С 2000±200
    70°С 20000±2000
    2 группа30°С 3000±300
    70°С 30000±3000
    Оптимальные условия действия:
    рН
    температура,°С
    4,7-6,5
    80-90
    Рабочие условия действия:
    рН
    температура,°С
    4,0-7,0
    30-105

    Нормы расхода:

    Активность, ед./млНорма расхода,
    ед. активности/г крахмала
    Расход товарного
    продукта
    кг, дм3
    крахмала
    Расход товарного
    продукта
    кг, дм3
    сырья
    20000,25-0,600,12-0,300,06-0,15
    30000,25-0,600,08-0,200,04-0,10