Ферментный препарат ЦеллоЛюкс-А

    Ферментный препарат ЦеллоЛюкс-А

    Упаковка: ЦеллоЛюкс-А упакован в 10 и 28-литровые полиэтиленовые канистры.
    Гарантийный срок хранения: 6 месяцев при температуре от -25 до +25 °С.

    ЦеллоЛюкс-А это ферментное вещество, которое применяют для гидролиза не крахмалистых полисахаридов в пищевой алкогольной индустрии, для добывания этилового спирта и различных сортов пива. В процессе роботы, это вещество эффективно разрушает не крахмалистые полисахариды зерен, оказывая этим значительное влияние на реологические свойства сусла. В результате чего вырастает доступность крахмала к влиянию амилаз и умножает выход спирта.

    Основные характеристики

    Существенные характеристики этого фермента:

    • осуществление эффективного гидролиза целлюлозы, глюканов, ксиланов зерна;
    • повышенная доступность крахмала из зерна, к влиянию амилолитических ферментов;
    • высокая ксиланазная, целлюлазная и β-глюканазная активность.

    Биологические свойства:

    Наименование показателейХарактеристика препарата
     Ксиланазная активность, ед./мл   
    1 группа4500±450
    2 группа6000±600
     Оптимальные условия действия:   
    рН
    температура,°С
    3,5-6,0
    45-60
     Рабочие условия действия:  
    рН
    температура,°С
    3,0-6,5
    30-80

    Нормы расхода:

    Активность, ед./млНорма расхода,
    ед. активности/г крахмала
    Расход товарного
    продукта
    кг, дм3
    крахмала
    Расход товарного
    продукта
    кг, дм3
    сырья
    45000,15-0,700,03-0,150,015-0,08
    60000,15-0,700,025-0,120,012-0,06